internationella kvinnodagen

Stellagalan med partners fortsätter arbetet mot en hållbar och jämställd gastronomisk bransch.

För fem år sedan tog Stellagalans styrelse ett beslut att målmedvetet arbeta för förändring av den gastronomiska branschen, detta kräver medvetna handlingar, mod och samarbete. Vi är stolta över våra partners som tror på det vi gör och vill åt samma håll. Stolta är vi även över Stellagalans vinnare, nominerade samt medlemmar i jurygrupper och att de även har hyllats i andra sammanhang.

Sedan Stellagalan startade 2018 har vi sett ett skifte. Fler initiativ för branschens hållbarhet och jämställdhet har startat upp och vi vet att Stellagalan har bidragit till förändringsarbetet. Under de fem år som Stellagalan verkat har vi lyckats att tillsammans med våra framsynta partners bygga upp en plattform där hittills ett 50-tal framstående kvinnor inom olika delar av den gastronomiska världen belönats för sitt arbete.

Som en följd av vårt arbete ser vi att fler kvinnor inom gastronomin syns i media. Vi vet också att att förutom Stellagalan finns fler omfattande nätverk som arbetar mot samma mål. Till exempel Take Over, Kraftkvinnor i köket samt organisationen Framtidens krogkultur. Tillsammans arbetar vi för att för att få ut vårt viktiga budskap samt för att öka jämställdheten i vår bransch.

Dessutom väljer fler att vara med i tävlingar. Vi har sett att många av Stellagalans vinnare, nominerade samt medlemmar i jurygrupper även hyllats i andra sammanhang. Nu senast fick både Emma Höök, Talldungen och Katarina Westerlund, Dackeskolan – diplom från Gastronomiska Akademien. I den av branschen väl ansedda tävlingen Bartenders Choice Award, var både Hanna Oscarsson, Hedda Bruce och Josefine Thorén nominerade och belönade för framgångar i barvärlden. De kvinnliga sommelierernas framgångar är många – till exempel har Ellen Franzen och Emma Zieberg stått på prispallen både i Sverige och utomlands.

Vi ser också att gastronomin generellt blivit mer jämlik. Vi har fått en kvinnlig lagkapten – Ida Bauhn – i Kocklandslaget. Vi har en kvinnlig VD – Hélène Kugelberg – i Årets Kock där även en kvinna – Jessie Sommarström – vann 2022 med den högsta i totalpoängen hittills i tävlingens historia. Vi har sett – Thilda Mårtensson – excellera i det svenska Bocuse d´Or laget. I både TV, press och radio syns och hörs allt fler kompetenta kvinnor från vår bransch. Vi har sett Louise Johansson tävla med stor framgång i det populära TV-programmet Kockarnas Kamp. Och i år var det – Annie Hesselstad – som fick äran att göra desserten på Nobelfesten. Vi märker en skillnad men än är vi inte framme vid målet. Så i dag på Internationella kvinnodagen höjer Stellagalan rösten och säger: Kvinnor kan, kvinnor är modiga, kvinnor är kompetenta och tillsammans kommer vi i mål.

Utöver mod och hårt arbete krävs även teamwork och samverkan för att världen ska utvecklas. Stellagalan vill tacka nya och befintliga partners för just detta. Vi hälsar våra nya partners Fotografiska, Provinum och Gårdsfisk välkomna. Men vill även lyfta hatten för de som varit med längre – Menigo, Skånemejerier, The Absolut Company, The Wine Agency, Vinunic, Werners Gourmetservice, J A Sundqvist, och Visita.

Stellagalan är Change innovators med jämställdhet inom gastronomin som mål. Stellagalan har skapat en plattform för samarbete kring detta. Vi synliggör de mest meriterade och ambitiösa kvinnorna och bygger broar mellan mentorer och unga i branschen. Genom att lyfta förebilder har vi inspirerat och stärkt nya generationer. Teamet bakom Stellagalan arrangerar förutom den årliga galan ett forum samt debatter, samtal och möten i olika sammanhang.

Våra partners är Menigo, Provinum, Skånemejerier, The Wine Agency, The Absolut Company, Gårdsfisk, Werners Gourmetservice, Vinunic, J A Sundqvist, och Visita

——-

Stellagalans arbetsgrupp består av AnnaAntonia Svedberg, Anette Rosvall, Anita Lindström, Ella Nilsson, Ida Ström, Karoline Nordefors och Maja Berthas.

På internationella kvinnodagen höjer Stellagalan näven för systerskap och nya friska tag.

För en kort tid sedan spelade Stellagalan in ett antal helt nya avsnitt av #Köksbordspodden. Den här gången samtalade vi bland annat med våra partners Menigo, Werners Gourmetservice, The Wine Agency och Vinunic om hur de arbetar med förändringsarbetet i sina egna verksamheter. Samt hur viktigt det är med förebilder, du som vill lyssna hittar avsnitten på länken nedanför. Det är precis den här typen av diskussioner och arbete som är angeläget för vi ska komma vidare och få den bransch som vi vill ha där alla har samma värde och där varenda en känner sig trygg och behövd.

En grupp som verkligen tagit tag i denna utmaning är tjejerna bakom #härtardetslut. Ni kanske minns att det förra året i samband med internationella kvinnodagen publicerades ett antal artiklar som gav oss en bild av den gastronomiska branschen som vi nästan inte ville tro på. Beskrivningar av en kultur där övergrepp och förolämpningar är vardagsmat. I en artikeln i Svenska Dagbladet skildrades 65 modiga kvinnliga sommelier, krögare servitörer samt kockar och hudlösa och ärliga historier om kränkande behandlingar, förtryck och trakasserier från manliga kollegor.

Det är ett modigt gäng kvinnor som står upp för varandra och ställer krav på förändring i den bransch de älskar och vill fortsätta arbeta i. Den 7:e februari i år var det dags för en uppföljning. Den hölls på Vrå i Göteborg och den ledande frågan på agendan var ”Hur går vi vidare efter uppropet?”. De som ställde sig denna fråga var samma orädda gäng som startade uppropet #härtardetslut förra året. Sofia B Olsson som är initiativtagaren menar att uppföljningen och det arbete som följer är viktigt för alla som var med. Vi vill visa att vi lämnar skammen och skulden där den hör hemma. –”Vi står här gemensamt för att vi vill ha en annan bättre bransch, en som vi vill stanna kvar i”. Ni som vill kan titta i efterhand på #härtardetslut pt.2 Reframing resttaurangbranchen.

Jag frågade Sofia hur hon gick till väga. Hon berättar att den första hon vände sig till var Anna Broms. –”Det var en slump att vi hördes men ilskan vi kände gjorde att vi fick kraft av varandra”. De samlade ihop berättelser från en massa kvinnliga kollegor. Hon fortsätter –”Det var en känslosam process att läsa om alla upplevelser det gjorde att jag fick återuppleva det som hänt mig. Känslan av skam och funderingar över om man faktiskt hade sig själv att skylla?” Men när hon fick ta del av alla skrämmande redogörelser så förstod hon att det fanns ett mönster. Ett mönster där unga kvinnor som just kommit ut i branschen kränks av män i maktposition. –”Det är där det sker, det är en struktur som återkommer och därför är det ett ledningsproblem som behöver åtgärdas” avslutar hon.

Journalisten Anna Norström blev sedan tillfrågad om hon ville skriva om problemet och redaktör Malena Rydman – då på Svenska Dagbladet – tog bollen direkt. Sofia berättar att den respons man fick efter publiceringen inte var dålig, men hon hade verkligen förväntade sig mer av fler. Nu fokuserar gruppen framåt och uppföljningen på Vrå i Göteborg var en steg i rätt riktning. Det var en utmaning att få ihop 65 stycken hårt arbetande kvinnor men till sist lyckades hon styra upp en Informell middag för de som var med i uppropet. Samt dagen därpå ett seminarium. Flera deltagare talar om att det kändes mäktigt med kraften och energin i gruppen berättar hon. Det är just den som har lett till att en förening bildats. En förening där man fokuserar på tre områden, ledarskap, utbildning och arbetsmiljö/kultur.

Så idag på internationella kvinnodagen vill vi på Stellagalan höja näven för systerskap och nya friska tag. Vi lyfter inte bara gruppen bakom #härtardetslut. Nej vi hejar så klart på alla våra aktiva medsystrar, till exempel TakeOver, Ölgäris och Femme brtndr.

Stellagalans bästa råd till er är strukturera er, var positiva, var inte rädda för att be om hjälp och se framåt. För att fortsätta det viktiga arbetet mot en jämställd bransch så vill Stellagalan bjuda in till vårt Forum som handlar om Förebilder & förändringsarbete och som hålls den 21 mars på Space i Stockholm. Ni hittar länk till mer information och biljettförsäljning på länk här nedanför!

Våra partners är Menigo, Werners Gourmetservice, Personalkollen, Skånemejerier, ScanHK The Wine Agency, The Absolut Company, Vinunic, J A Sundqvist, Visita och Svenskt Kött

——-

Stellagalans arbetsgrupp består av AnnaAntonia Svedberg, Anette Rosvall, Anita Lindström, Ella Nilsson, Ida Ström, Karoline Nordefors och Maja Berthas.