loading

 

 

 

 

 

Stellagalan

 

28 januari 2018
En gala för de bästa kvinnorna inom svensk gastronomi

Av, med och för kvinnor

fb colorfbinst colorinsttw colortw

Søder Reklambyrå

Menigo

Wines of South Africa

Gröna Mejerier

Eriks Gondolen

Åbro – Bryggmästarens

Viktiga datum

Juli 2017

NOMINERINGEN
ÖPPEN

September 2017

NOMINERINGEN AVSLUTAS

Oktober 2017

FINALISTERNA PRESENTERAS

Januari 2018

PRISUTDELNING

Om oss

STELLA-galan prisar proffs, enbart kvinnliga proffs, inom mat och dryck. Det är det som skiljer galan från andra galor och tävlingar inom mat- och dryckesbranschen. STELLA-priserna kommer att delas ut för att lyfta, hylla och prisa kvinnor, eller personer som identifierar sig som kvinnor. Att skapa fler kvinnliga förebilder är ett av syftena då det är viktigt för branschens framtid att visa för nyutexaminerade kollegor att det både går att göra karriär och trivas i branschen.

Priser kommer delas ut i nio kategorierer det första året, läs mer om vilka kategorier det är under Tävlingskategorier.

Idén till STELLA-galan har vuxit fram i ett nätverk på Facebook, ”Kirke – Kraftkvinnor i Köket”. I nätverket finns kvinnor från hela Sverige som är proffs – kockar, konditorer, kallskänkor, sommelierer, servitriser, restauratörer, hovmästare, bartenders, bagare, journalister, marknadsförare, skribenter, debattörer, författare och kreatörer av olika slag. Alla med kunskap och intresse av mat och dryck. STELLA-galan är en ideell förening.

Till själva galan kommer enbart kvinnliga gäster att bjudas in den första gången och det är enbart kvinnor som planerar och arrangerar galan. Arrangörerna vill visa att det finns gott om kvinnor i mat- och dryckesbranschen och vill även rent visuellt åskådliggöra detta då det enbart är kvinnor med på STELLA-galan. Hur det blir i framtiden är ännu inte beslutat, tiden får utvisa om jämlikheten utvecklats positivt, vilket är målet. Då avvecklar vi oss själva!

Den första STELLA-galan hålls söndagen den 28 januari 2018.

Finalister

Årets STELLA-sommelier

Beatrice Becher

En av Sveriges absolut mest framgångsrika sommelierer med förstaplatser i såväl svenska som nordiska mästerskap. Med sin djupa kunskap och professionalism sprider Beatrice vinglädje på vinbaren Folii i Stockholm. Dessutom är hon en av programledarna i den uppskattade podden Vinpratarna, där hon delar med sig av sitt stora vinkunnande.

Ellen Franzén

Ellen Franzén

Som tämligen ny på tävlingsarenan har Ellen med sin gedigna kunskap befäst sin position som en av Sveriges ledande sommelierer. Hon har placerat sig högt i stora sommeliertävlingar så som Svenska Mästerskapen och Lily Bollinger Award där hon visat att hon bemästrar sin yrkesroll med perfektion. Ellen arbetar just nu som sommelier på Esperanto där hon med stil, finess och stor kunskap guidar gästerna genom hela middagsupplevelsen.

Helena Wolff

Helena Wolff

Helena har under en lång och framgångsrik karriär visat upp en såväl bred som djup kunskap inom sommelieryrket och duckar inte för nya utmaningar. Dagligen förser hon tusentals gäster och flertalet restauranger med drycker i hela spannet från saft till prestigeviner och har i hög grad bidragit till att utveckla och nyansera Göteborgs krogscen och vinvärld.

Årets STELLA-konditor

Liv Sandberg

Liv Sandberg

Med ett häpnadsväckande hantverk driver Liv Sandberg Cake Art i Hökarängen i Stockholm. Hon är en av Nordens absolut bästa tårtkonstnärer och har bland annat vunnit Scandinavian Cake Show, Edible Artists Global Awards och Årets Tårtmästare 2016. Liv har också tävlat i Kanal 5:s ”Dessertmästarna” och varit finalist i Årets Konditor 2017. I dag är hon stolt medlem i Sthlm Culinary Team, som just nu tränar inför Culinary World Cup i Luxemburg 2018.

Jenny Berg

Jenny Berg

Jenny vågade satsa på sin dröm och gör i dag en ”norrländsk”, ekologisk och rättvis bean-to-bar-choklad på Vintage Plantations Umeå. Med sitt utomordentliga kunnande och sociala patos är hon en av Sveriges främsta chokladproducenter. Hon visar verkligen att allt är möjligt bara man har viljan.

Kajsa Nilsson

Kajsa Nilsson

Kajsa är en skicklig och välrenommerad yrkeskvinna, känd för sitt enkla sätt att förmedla kunskap. I dag använder hon sin erfarenhet för att utbilda morgondagens stjärnor på Yrkeshögskolan i Kristianstad och har själv i år erhållit Mästarbrev i Konditori. 2016 kammade hon hem silverplatsen i Årets konditor, och har tidigare tävlat i mat-OS i ett kvinnligt kocklag.

Årets STELLA-servis

Emma Skoglund

Emma Skoglund

Emma är servitrisen som behåller lugnet i alla lägen. Hur fullsatt det än är på hennes arbetsplats, Restaurang Tegelbacken i Stockholm, känner sig gästen i hennes närvaro alltid välkommen, trygg och sedd, och hennes passion för yrket smittar av sig.

Sara Simu

Sara Simu

Likt en engagerad upplevelseguide lotsar Sara Simu gäster från när och fjärran genom menyn på Restaurang Luppioberget i Tornedalen. Hennes kunskap om råvaror och smaker i kombination med en hängivenhet för de små detaljerna skapar trygghet – liksom en genuin nyfikenhet för såväl smakerna på bordet som naturen utanför fönstret.

Ilona Freudenthaler

Ilona Freudenthaler

Med en gedigen yrkeskunskap och en osviklig förmåga att förmedla god stämning tar Ilona Freudenthaler emot gästen på Sjömagasinet i Göteborg. Ilona har fingertoppskänsla och den sorts lyhördhet för gästens behov som ger en serviceupplevelse utöver det vanliga.

Årets STELLA-bartender

Josephine Sondlo

Josephine Sondlo

Att använda ordet ”proffs” för att beskriva Josephine ter sig nästan som en underdrift. Med gedigen kunskap, stor passion och ett unikt hantverk lyckas Josephine imponera på såväl amatörer som cocktail-nördar. Man kan alltid räkna med en smakupplevelse utöver det vanliga när man blir serverad av Josephine, oavsett om man beställer en klassisk Old Fashioned eller något hon själv skapat. Josephine arbetar i dag på Penny & Bill i Stockholm.

Hanna Åkerlund

Madeleine Åkerlund

Madeleine – i dag på Familjen i Göteborg – är enormt kunnig och har lång erfarenhet av branschen. Det har dock aldrig fått henne att fastna i gamla hjulspår. Madeleine fortsätter att utmana sig själv och sina gäster, och tack vare sin fantastiska smakpalett överraskar hon ständigt. Hon är uppmärksam, noggrann och har alltid gästens bästa i åtanke. En bartender av rang, helt enkelt!

Hanna Oscarsson

Hanna Oscarsson

Hanna Oscarsson är redan en stjärna på Sveriges bartender-himmel. Hennes utvecklingskurva har varit brant och tack vare sitt mod och sin ödmjukhet har hon gått från klarhet till klarhet. Med nyfikenhet, hårt arbete och kreativitet skapar Hanna fantastiska drinkar samtidigt som fokus alltid ligger på gästen. Hos Hanna känner man sig sedd och det är svårt att lämna henne utan ett leende på läpparna. Hon arbetar i dag på Häktet vänster, Stockholm.

Årets STELLA-kock

Frida Nilsson

Frida Nilsson

Frida är en stjärna. Hennes målmedvetenhet, hårda arbete och stora yrkesskicklighet har tagit henne till flera stjärnkrogar. I hennes CV hittar vi också en andraplats i tv-tävlingen ”Kockarnas kamp”. I dag arbetar hon som kökschef på den nyöppnade vegetariska restaurangen i MJ i Malmö. Frida är helt enkelt en ”powerkvinna” som visar vägen framåt för krog-Sveriges alla tjejer.

Saori Ichihara

Saori Ichihara

Det finns bara en Saori i krog-Sverige. Med sin fantastiska mix av det japanska och det skandinaviska köket har hon på bara några år etablerat sig som en av Sveriges bästa kockar. Hennes unika talang har tagit henne till restauranger som Shibumi och Esperanto, och också givit henne en bronsplats i Årets Kock 2016. I dag arbetar Saori Ichihara som head chef på nyöppnade Ichi, och fortsätter att laga mat som ingen annan.

Malin Söderström

Malin Söderström

Malin är en legendar inom restaurangbranschen. Med sitt otroliga driv, sin smaksäkerhet och sin unika förmåga att ta fram det bästa ur sina medarbetare är hon en stor förebild. I och med det nyinstiftade stipendiet Malin Söderströms stipendium coachar också Malin, i samarbete med Svenska Kocklandslaget, unga tjejer som vill börja tävla i matlagning.

Årets STELLA-mentor

Malin Söderström

Malin Söderström

En av Sveriges främsta kockar samt en fin förebild och mentor för unga tjejer i branschen. Malin har med sitt lugn och sitt driv under många års tid coachat tjejer i köket till att utmana sig själva och ställa upp i tävlingar. Via det nyinstiftade Malin Söderström-stipendiet skapar hon, tillsammans med Svenska Kocklandslaget, möjligheter för unga tjejer att kunna satsa på tävlingar och få framgångsrika karriärer inom restaurangbranschen.

Ulrika Karlsson

Ulrika Karlsson

Ulrika är – och har under många år varit – en stor förebild inom dryck och service. Hon äger och driver Krakas krog på Gotland, undervisar vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan och har föreläsningar och kurser för hela Krog-Sverige. Ulrika är en kvinna som lever som hon lär – lika mån om att ge sina gäster service som att inspirera och pusha gäster och elever att alltid ge 110 procent. Allt medan hon samtidigt driver på utvecklingen mot en mer jämställd bransch.

Sindy Voon

Sindy Voon

Branschlegendar som krögare döper krogar efter. Sindy arbetar i dag som stensäker lots som varje dag höjer nya unga medarbetare i kök, matsal och bar på Griffins. Hon är en klippa som hela tiden ser helheten, som leder och inspirerar sina medarbetare och alltid lockar fram det bästa ur dem i sin närhet. Helt enkelt en stor förebild och en mentor för unga tjejer inom serviceyrket.

Årets STELLA-bagare

Maria Printz

Maria Printz

Maria, som ligger bakom succén Printz Bageri i Stallarholmen, snålar varken med kunskap, kärlek eller smör. Hon är en mycket kunnig, hantverksskicklig och generös ”medmatmänniska” som genom åren gjort ett stort avtryck i bagerivärlden.

Tina Fernlund

Tina Fernlund

Tina förundras över kraften i ett frö och vi förundras, och njuter, av de fantastiska bröd hon bakar. På Järna Bageri sätter hon ekologiskt svenskt kulturspannmål i centrum, vilket har bidragit till utvecklade samarbeten mellan lokala bönder och bagare.

Sara Wennerström

Sara Wennerström

Med transparens, bra råvaror och en stark vilja skapar Sara ett fantastiskt bakhantverk på Solhaga Stenugnsbageri i Slöinge och Borgmästargården i Falkenberg. Hennes experimentlusta och kunnande har i sanning inspirerat och utvecklat bageribranschen.

Årets STELLA-media

Johanna Westman

Johanna Westman

Prestigelös, smakfokuserad och superkompetent. Johanna Westman har, förutom många kokböcker, både gjort matreportage i tidningar och lagat mat i SVT:s Gokväll. Med sina barnprogram med matfokus, kurser i matlagning för barn och böcker som Grön i köket och Första kokboken har hon fått många barn och ungdomar att hitta intresset för mat och själva våga laga mat och improvisera i köket.

Anna K Sjögren

Anna K Sjögren

Kombinationen kunnig och rolig är oslagbar. Om man därtill lägger en insikt om att vissa ämnen måste få ta mer tid att reda ut än andra, då har man en riktigt bra journalist. Anna Sjögren lämnar bara ifrån sig genomarbetade artiklar, tester och texter vilket är anledningen till att hon till exempel har varit kostkommentator i tv-program som Historieätarna, gjort tester för Allt om Mat och skrivit texter till Vår Kokbok och andra kokböcker.

Anna och Fanny Bergenström

Anna och Fanny Bergenström

Skapare av tusentals lustfyllda, lättförståeliga och pålitliga recept som lagats av läsare gång på gång på gång… Alltid med en egen ton och ofta med en förbättring av grundreceptet, men utan att någonsin gå för långt och göra något krystat. Anna Bergenströms inflytande på svenska folkets matvanor är stort. Nu på senare år utgör hon och dottern Fanny ett radarpar som medverkar i böcker, tidningar, och nu senast radio, och visar att det går att vara klassisk och toppmodern på samma gång.

Årets STELLA-hederspris

Malin Söderström

Malin Söderström

Som tidig kvinnlig medlem av Svenska Kocklandslaget och som ett välkänt ansikte på tv såväl som på flertalet kokboksomslag har Malin Söderström inspirerat mängder av kockar runt om i Sverige. Malin driver i dag den välrenommerade restaurangen på Moderna Museet.

Sara Jervfors

Sara Jervfors

Sara Jervfors är kostchef i Södertälje kommun och har i över tio år utvecklat måltiden och maten i kommunen. Hennes mål är att höja andelen ekologiskt och närproducerat på tallriken, att ge unga och barn goda kostvanor samt att göra dem till medvetna konsumenter. Sara är också projektchef för MatLust, som är ett femårigt EU-projekt vars syfte är att stärka tillväxt och hållbarhet inom livsmedelsnäringen i Stockholmsregionen.

Karin Fransson

Karin Fransson

Karin Fransson har med sin unika förmåga att balansera smaker och med sin kärlek till råvaran och naturen format utvecklingen av den svenska gastronomin i decennier. Hon är ständig juryledamot i Årets Kock och har genom Karin Fransson-priset hjälpt till att utveckla och lyfta kvinnliga kockar i Sverige.

FAQ

Varför ordnar ni en gala som enbart prisar kvinnor?

Alltför många professionella inom mat- och dryckesbranschen är osynliga i dag. Vi vill göra något konstruktivt för att ändra på det och samtidigt verka för en mer jämställd bransch. Därför kommer vi att skapa en årlig gala, Stella-galan – av, med och för kvinnor.

Det är dags att hylla ett antal av Sveriges kunnigaste mat- och dryckespersoner och samtidigt bjuda på en riktigt rolig fest! Detta är ett utmärkt sätt att skapa ett forum och en plattform för att lyfta fram den fantastiska kompetens som finns i branschen.

Hur fick ni idén?

Förra hösten startades ”Kirke – Kraftkvinnor i köket” som en grupp på Facebook där kvinnor på olika sätt nätverkar. Ur detta nätverk växte en tanke och ett beslut fram att lyfta kvinnor som verkar i mat- och dryckesbranschen. Kirke är alltså ett nätverk och STELLA är en gala som premierar professionella kvinnor.

Enbart kvinnor bjuds in till galan, varför får inte män komma?

Vi vill helt enkelt ha en kväll där vi fokuserar på våra kvinnliga kollegor och just denna första gång gör vi det så här. Vårt fokus är att kora Sveriges främsta kvinnliga mat- och dryckespersoner.

Att enbart kvinnor får vara med är ett sätt att både poängtera hur mycket kvinnlig professionell kompetens det finns i branschen och att samtidigt tydliggöra detta rent visuellt.

Varför är STELLA-galan viktig?

Vi vill helt enkelt ha en kväll där vi fokuserar på våra kvinnliga kollegor och just denna första gång gör vi det så här. Vårt fokus är att kora Sveriges främsta kvinnliga mat- och dryckespersoner.

Att enbart kvinnor får vara med är ett sätt att både poängtera hur mycket kvinnlig professionell kompetens det finns i branschen och att samtidigt tydliggöra detta rent visuellt.

Kontakt

Anette Rosvall

070-741 67 48
husmorsan.anette@gmail.com

Lotta Bonthelius

070-640 22 11
lottabonthelius@gmail.com

Maja Berthas

070-776 00 12
maja_berthas@hotmail.com

Karoline Nordefors

070-676 00 31
karoline.nordefors@gmail.com

Ella Nilsson

070-244 42 21
ellasmatprat@gmail.com

Anna Kågström

073-322 66 70
kagstromord@gmail.com

Sponsorer

Søder Reklambyrå

 

”STELLA-galan är ett ögonöppnande och enormt viktigt initiativ – ett uppdrag som vi på Søder Reklambyrå är väldigt stolta över! Genom att ta fram Stellas grafiska profil samt hemsida har vi fått bidra till en mer jämställd bransch. Stort. Ett uppdrag som verkligen går i linje med vårt mål om att få världen att må lite bättre!”

Hannah Bengtsson, Copywriter, Søder Reklambyrå

Menigo

 

”Genom att synliggöra och premiera branschens främsta yrkeskvinnor vill vi på Menigo inspirera andra. Vi vill genom Stella bidra till ökad jämställdhet i en traditionellt mansdominerad bransch, och därmed skapa ett ökat intresse för kvinnor att stanna kvar och utvecklas i sina yrkesroller.”

Nina Wahlgren Gill Marknads & kommunikationsdirektör Menigo

Wines of South Africa

 

”Wines of South Africa ser det som en självklarhet att stötta STELLA-galan och deras arbete med att skapa en plattform för att premiera de bästa kvinnorna i branschen. Under galan kommer vi att erbjuda viner från Sydafrika som alla har en tydlig kvinnlig koppling i form at tex. kvinnliga vinmakare, kvinnligt ledande eller kvinnligt ägande.”

Maja Berthas, Wines of South Africa Scandinavia

Gröna Mejerier

 

”Gröna Mejeriet tycker STELLA-galan är ett  utmärkt initiativ som behövs för att uppmärksamma och premiera  kvinnorna i branschen. Vid galan kommer Gröna Mejeriet att till dessert bjuda på Lovice vanilj/lingon glass.”

Kenth Lindvall, Affärsutvecklare, Gröna Mejeriet

Eriks Gondolen

 

”Stella-galan belyser kraften och vikten av kvinnors samspel inom restaurangnäringen. Vi är stolta över att kunna bidra till en jämställd näring genom att sponsra Stella-galan. Vi är också extra glada över att Stella-galan har valt att arrangera sin gala hos just oss!”

Anna Lallerstedt

 

”Även om vi inte själva är en del av restaurangbranschen så tycker vi det är en självklarhet att lyfta kvinnlig kompetens. Vi är glada att kunna medverka på STELLA-galan med våra profilprodukter i form av vepor och dekor.”

Niklas Nordlund, delägare NHK Skylt & Reklam.

Åbro – Bryggmästarens