restaurangbranschen

Snart dags för Stellagalan…och de nominerade är….

Snart dags för Stellagalan...och de nominerade är....

Snart är det dags för Stellagalan – gastronomiska branschens kanske mest efterlängtade evenemang – i vanlig ordning fortsätter Stellagalan enträget det viktiga arbetet med att lyfta, hylla och uppmärksamma kvinnor i branschen. I år har vi tagit jämlikhet och inkluderandet till en ny nivå och det kommer att genomsyra galan. Stellagalan är en unik möjlighet för er deltagare att nätverka samt få en exklusiv inblick i det senaste från gastronomin och samtidigt umgås under festliga och inspirerande former.

Men Stellagalan är inte enbart en chans att vara med om en viktig branschhändelse, utan också en möjlighet att göra skillnad i en sektor som växer och utvecklas. Vi ser fram emot att välkomna partners med gäster, de nominerade samt press för att med oss dela denna minnesvärda kväll. Redan nu vill vi presentera de nominerade i våra åtta kategorier. Vi hittar representanter från Malmö i Söder till Åre i norr. Alla nominerade är meriterade och erfarna inom sin kategori. Vi säger grattis och välkomna till…

Stellabagare
Christina Tina Fernlund, Järna bageri, Järna
Lilian Sagerfors, Ekenäs hantverksbageri, Hagby
Monia Almquist, Hushagsgymnasiet, Borlänge

Stellabartender
Denise Sjöberg, Bar Brahe, Stockholm
Malin Spång, Restaurang Bolaget Visby
Maria Hallhagen, Paradiso, Stockholm

Stellakock
Birgit Malmcrona, Restaurang Naturaj, Sundsvall
Camilla Simonsson, VILDA, Göteborg
Ida Bauhn, lagkapten i Svenska Kocklandslaget

Stellakonditor
Jennie Elmerfors, Bread & sweets, Västerås
Josefine Pagander, Gothia Towers, Göteborg
Sanita Heinberga, KulturMat, Ytterjärna

Stellamedia
Sanna Lindberg, frilansande mat- och dryckesjournalist, Stockholm
Tove Oskarsson Henckel, Journalist, Gastronaut, Stockholm
Tsehay Parvaresh, Tsehays Kitchen Stockholm

Stellamentor
Dilara Rustamova, Chefshusfru Grand hotel & Hotel Lundia
Marie Skogström, Mat & Vin Slottsparken, Malmö
Michaela Boson, Mrs Maggye, Duved

Stellaservis
Elin Persson, Granen, Åre
Lida Admantius, Vinioni, Stockholm
Mikaela Hansson, Speceriet, Varberg

Stellasommelier
Anna Mellfors, Gemla Vinbar, Stockholm
Ellen Almqvist, Far i hatten, Malmö
Natalie Nilsson, Volare, Visby

Stellashederspris
Vem som blir årets hederspristagare är det ännu bara styrelsen som vet. Pristagaren offentliggörs på Fotografiska av Stellagalans styrelse. Tidigare pristagare av Stellagalans hederspris är bland annat digniteter som Karin Fransson, Cajsa Johansson, Malin Söderström, Katarina Westlund, Christina Möller samt senast Suzanne Wohlin.

För ytterligare frågor eller för att bekräfta er närvaro, kontakta oss på stellagalansmail@gmail.com

Stellagalan är Change innovators med jämställdhet inom gastronomin som mål. Stellagalan har skapat en plattform för samarbete kring detta. Vi synliggör de mest meriterade och ambitiösa kvinnorna och bygger broar mellan mentorer och unga i branschen. Genom att lyfta förebilder har vi inspirerat och stärkt nya generationer. Teamet bakom Stellagalan arrangerar förutom den årliga galan ett forum samt debatter, samtal och möten i olika sammanhang.

Våra partners är Fotografiska, Menigo, Skånemejerier, Provinum, Gårdsfisk, The Wine Agency, The Absolut Company, Werners Gourmetservice, Vinunic, J A Sundqvist, och Visita

——-

Stellagalans arbetsgrupp består av AnnaAntonia Svedberg, Anette Rosvall, Anita Lindström, Ella Nilsson, Ida Ström, Karoline Nordefors och Maja Berthas.

Enig panel på Stellagalans Forum efterlyser en mer jämställd bransch som får människor att växa

Stellagalan fortsätter arbetet med att främja jämställdhet inom den gastronomiska branschen. På det årliga Forumet fick branschkollegor möjlighet att mötas, diskutera samt utbyta erfarenheter och tankar. Deltagarna djupdök i frågan om kvinnornas ställning i restaurangbranschen genom bland andra Richard Tellström – docent i måltidskunskap – som bjöd på en historisk tillbakablick och bland annat berättade om kalaskokerskor, köksor, kallskänkor samt spritkassörskor. Caroline Ehrenkrona från Visita presenterade en statistisk överblick på hur den relativt jämställda utbildningen inom restaurang blir ojämlik i styrelser samt ledningsgrupper. Från United Minds deltog Ingela Stenson och Frida Nilsson med en spännande framtidsspaning.

I den efterföljande paneldiskussionen fick publiken höra kloka ord av Tina Trigg, krögare Cafe Cuvee, Maria Printz, bagare och äppelodlare samt medlem i Framtidens krogkultur, Jesper Johansson, VD Restaurangakademien, Desiree Jaks, kreativt ansvarig Spesso samt Albin Edberg, frilansande kock och matkreatör. Panelen delade med sig av åsikter, erfarenheter och insikter om jämställdhetsfrågor, arbetsklimat samt karriärval, allt under trygg ledning av Per Styregård, journalist, författare & vinskribent på bland annat DI Weekend.

Efter diskussionen om arbetsmiljön i köket riktade Tina Trigg blicken mot männen i publiken och förtydligade ”Var arga med oss, inte för oss”. Desirée Jaks inflikade att en bra chef vill se kollegorna växa och tillsammans med Albin Edberg lyftes även vikten av att vara en god förebild.

Alla var överens om att vi tillsammans behöver ta krafttag för att få en arbetsplats som är hållbar för alla delar av livet. Men även att till exempel arbetsgivaravgifter och skatt på dricks gör det svårt, ja nästan omöjligt att få rörelser att gå ihop. Detta medför att det blir svårare att locka bra personal. Maria Printz påtalade vikten av att få till kriterier förutom tävlingspokaler som ger yrkesverksamma gott renommé samt status. Hon fick medhåll av Jesper Johansson som påtalade att branschen generellt behöver prioritera god utbildning för att öka statusen på och stoltheten över det arbete som utförs.

”Stellagalan är stolta över att ha kunnat sammanföra sådana erfarna och kunniga personer inom branschen för att diskutera denna viktiga fråga,” säger Anette Rosvall, Stellagalans talesperson. ”Det är fantastiskt att se att så många branschkollegor var närvarande för att ta del av Årets Forum.”

Bilder från Stellgalans forum 2023 i länken nedan.

Våra partners är Menigo, Fotografiska, Skånemejerier, The Wine Agency, The Absolut Company, Werners Gourmetservice, Vinunic, J A Sundqvist, och Visita

——-

Stellagalans arbetsgrupp består av AnnaAntonia Svedberg, Anette Rosvall, Anita Lindström, Ella Nilsson, Ida Ström, Karoline Nordefors och Maja Berthas.

Stellagalans 5-års jubileum – här är alla vinnare – hela listan!

Stellagalans 5-års jubileum - här är alla vinnare - hela listan!

Stellagalan har nu funnits i 5 år och ikväll slog vi på stort och firade med dunder och brak. Kvällen innefattade förutom glittrig prisgala – gott sällskap av härliga gäster, god mat och dryck från våra samarbetspartners. Men det viktigaste av allt var arbetet med att prisa vinnarna i våra nio kategorier. Nu är det klart – 2022 års vinnare på Stellagalan är utvalda och hyllade och här är hela listan.

Årets Stellabagare 2022 – Anna Björlin, Lidingö Bröd & Patisserie, Lidingö
JURYNS MOTIVERING
En pionjär, föregångare och förebild inom bageri samt konditori i Sverige. Genom sin yrkesskicklighet har hon tagit plats i de stora tävlingarna, avlagt mästarbrev och banat väg för fler att följa i hennes fotspår. Vi kan inte annat än att applådera denna kompetenta bagare som har mycket att fira idag.

Årets Stellabartender 2022 – Linn Sterling, Lucy’s Flowershop, Stockholm
JURYNS MOTIVERING
Vår vinnare lägger med ödmjukhet och passion hela sin själ i varje drink. På kort tid har hon exploderat i sin utveckling. Under den egna smakresan mot perfektion, är hon noga med att stötta och lyfta sitt sällskap på deras väg framåt.

Årets Stellamedia 2022 – Johanna Westman, Mosebacke Matstudio, Stockholm
JURYNS MOTIVERING
Vår vinnare har många strängar på sin lyra och har lärt både vuxna och barn att laga god mat. Hon är folkkär programledare, uppskattad kokboksförfattare och lekfull musiker. Arbetar gärna med råvaror från havet och trädgården. Hon inspirerar med kryddor och smaker från hela världen, men har ett extra gott öga till Italien.

Årets Stellamentor 2022 – Nicole Gripenberg Slotte, Yrkesakademien Uppsala
JURYNS MOTIVERING
Med en modern och målinriktad ledarstil håller vår vinnare samman sina grupper av elever och adepter med en oförtröttlig kraft och energi. Vår vinnare är en driven, ödmjuk mentor. Jämställdhetsperspektivet genomsyrar hela hennes tänk och planering. Hon är en bra kvinnlig förebild både som mentor, lärare och ledare.

Årets Stellakock 2022 – Desirée Jaks, Spesso, Stockholm
JURYNS MOTIVERING
Ung, skinn på näsan, en smakpalett som överträffar det mesta. Med massor av erfarenhet är denna ödmjuka och superkapabla kock
en lysande förebild för unga kvinnor som vill framåt. Hon har tävlat med stor framgång drivit stjärnkrogar och samtidigt lyckats måna om sina medarbetare samt tänka både hållbart och i säsong.

Årets Stellakonditor 2022 – Jessica Sandberg, Nya Konditoriet, Umeå
JURYNS MOTIVERING
Vår vinnare kan vara en av Sveriges mest meriterade konditorer. Hon stoltserar med tävlingsframgångar i Årets konditor samt som medlem av Konditorilandslaget. Delar gärna med sig av sina kunskaper till både elever och kollegor. Idag driver hon och är delägare i konditoriet där gäster hittar både klassiskt och modernt i nostalgisk miljö.

Årets Stellaservis 2022 – Emma Ramirez, Frö, Sälen
JURYNS MOTIVERING
Vår vinnare kombinerar sin passion för naturen och klimatet med mathantverk. På så sätt har hon präglat sin arbetsplats med personlighet och driv. Vår vinnare lämnar varken gäster eller kollegor oberörda. Med personlig och proffsig service överraskar hon både mer och mindre vana restaurangbesökare när hon lotsar dem genom kvällen.

Årets Stellasommelier 2022 – Elin Staaff, Bodegan, Umeå
JURYNS MOTIVERING
Vår vinnare välkomnar både stammisen och nykomlingen med samma brinnande intresse för dryck, mat och service. Trots fullt hus har hon förmågan att se varenda gäst vare sig de precis kommer innanför dörren, står vid bardisken eller sitter till bords. Hon har stor lyhördhet och vet nästan vad gästerna vill ha innan de själva vet det.

Årets Stellahederspris 2022 – Suzanne Wohlin, Trosa och Stockholm
JURYNS MOTIVERING
Vår vinnare har lång och gedigen erfarenhet av den gastronomiska branschen. Hon har aldrig låtit sig stoppas av något utan alltid gått sin egen väg och visat var skåpet ska stå. Hon är både ödmjuk och kompetent men även generös och har vigt sitt liv till att lyfta, höja och prisa kvinnor inom svensk gastronomi.

Våra partners är Menigo, , Skånemejerier, HK Scan, The Wine Agency, The Absolut Company, Werners Gourmetservice, Vinunic,
J A Sundqvist, Visita och Svenskt Kött

——-

Stellagalans arbetsgrupp består av AnnaAntonia Schauermann, Anette Rosvall, Anita Lindström, Ella Nilsson, Ida Ström, Karoline Nordefors och Maja Berthas.

Stellagalans viktiga juryarbete, så här går det till!

Samtidigt som Stellagalan vill informera om att ni alla kan nominera era favoriter till våra nio olika kategorier via e-post stellagalansmail@gmail.com. Vill vi även förtydliga och förklara hur det viktiga jurygruppsarbetet går till. Till de nio kategorier som varje år får pris på Stellagalan finns en kompetent jurygrupp. Deltagarna i grupperna är från den specifika delen av branschen som just det priset handlar om.

Jurygruppen består av minst fem och högst sju representanter, varav en är jurygruppsordförande. För att få en vitalitet och kraft i gruppen byts minst en person ut varje år. Frågan går i första hand till fjolårets vinnare i kategorin. Stellagalan försöker se till att jurygruppen i största möjliga mån är spridd geografiskt och dessutom har en åldersdynamik för att på bästa sätt representera både landet och den åldersvariation som återfinns i branschen. AnnaAntonia Svedberg från Stellagalans styrelse är utsedd till jurygruppssamordnare. Hon har den främsta kontakten med jurygruppsordförandena för att hjälpa till att föra arbetet framåt. På så sätt är Stellagalans styrelse alltid är en del av det aktiva juryarbetet i alla grupper.

Kriterier för finalister och vinnare ser ut på detta vis: Priset för Stellagalans olika kategorier skall tilldelas en person som besitter kunskap och hantverksskicklighet inom sitt skrå, arbetar på ett hållbart sätt samt är en förebild och inspiratör inom sitt yrke. Varje del skall finnas med som en grund, men jurygrupperna avgör själva vilken del de vill lyfta fram och betona extra. En och samma person kan inte vara nominerad 2 år i rad utan att vinna. Minst ett år behöver passera innan samma person kan bli nominerad igen. En och samma kvinna får inte vara nominerad i flera olika kategorier under samma år.

Dessutom gäller följande: Samma person kan inte tilldelas pris på Stellagalan två gånger i samma priskategori. En och samma person kan däremot vinna i flera olika kategorier, dock med undantag Stellagalans hederspris. Har en person vunnit Stellahederspris kan hon senare inte vinna eller vara nominerad till någon av de andra kategorierna. AnnaAntonia Svedberg är Stellagalans jurygruppssamordnare men det praktiska arbetet leds av juryordföranden i varje grupp. Jurygrupperna tar fram sina egna nomineringar till de nio olika priserna men får även värdefulla bidrag från allmänheten via e-post stellagalansmail@gmail.com . Slutligen presenterar jurygruppen tre finalister samt utav dessa en vinnare. Kring jurygruppsarbetet råder total tystnadsplikt och sekretess och alla jurymedlemmar arbetar ideellt.

Så här ser Stellagalans Jurygrupper ut 2022

Stellabar: Ordförande; Aida Leione Åström Stockholm, Josefine Thorén – Göteborg (vinnare av Stellgalansbar 2021), Hanna Oscarsson Stockholm, Annie Ohlson Lidén – Göteborg, Karoline Nordefors, Stellagalan och Petra Kalte, Umeå

Stellabagare: Ordförande: Lotta Kristensson Tjörn, Sara Wennerström – Slöinge (Stellabagare 2021), Moa Brink, Stockholm (Stellabagare 2020), Birgit Nilsson Bergström, Göteborg och Margareta Englund, Alfta

Stelakock: Ordförande: Emelie Nilsen Töreboda, Lisa Lawry Gotland/ Sala, Linnea Liljedahl, Örnsköldsvik (Stellakock 2021), Elvira Lindqvist (Stellakock 2020) och Malin Turunen Stockholm,

Stellakonditor: Ordförande Märta Grundberg, Örnsköldsvik, Frida Antonsson, Sölvesborg (Stellakonditor 2021), Maria Grave, Göteborg, Lina Wallentinsson, Stockholm och Karin Ludorowski, Simrishamn.

Stellamedia: Ordförande: Coura Mbaey, Stockholm, Alexandra Zazzi, Stockholm, Kajsa Asp Johansson, Göteborg, Jade Borday, Stockholm och Lisa Lemke, Skillingaryd.

Stellamentor: Ordförande: Maria Pettersson, Mjölby (Stellamentor 2020), Natasa Hodzic Johnsson, Stockholm (Stellamentor 2021), Maria Sirviö – Kiruna, Pia Dahlbom, Linköping och Carina Olofsson Gavelin, Malmö.

Stellaservice: Ordförande: Malin Axelsson, Stockholm, Sarah Lindstrand Bmoghe, Stockholm (Stellaservis 2021), Birgitta Corine Norrland, Tärnaby, Alice Åkesson, Falkenberg och Amanda Persson, Umeå.

Stellasommelier: Ordförande: Emelie Svensson, Stockholm (Stellasommelier 2020), Emma Höök, Talldungen (Stellasommelier 2021), Karin Chudzinska Vollmer, Malmö, Emma Wennerberg och Frida Hay, Funäsdalen

Hederspriset delas ut av Stellagalans styrelse.

Våra partners är Menigo, Werners Gourmetservice, Personalkollen, Skånemejerier, ScanHK, The Wine Agency, The Absolut Company, Vinunic, J A Sundqvist, Visita och Svenskt Kött

——-

Stellagalans arbetsgrupp består av AnnaAntonia Svedberg, Anette Rosvall, Anita Lindström, Ella Nilsson, Ida Ström, Karoline Nordefors och Maja Berthas.

På internationella kvinnodagen höjer Stellagalan näven för systerskap och nya friska tag.

För en kort tid sedan spelade Stellagalan in ett antal helt nya avsnitt av #Köksbordspodden. Den här gången samtalade vi bland annat med våra partners Menigo, Werners Gourmetservice, The Wine Agency och Vinunic om hur de arbetar med förändringsarbetet i sina egna verksamheter. Samt hur viktigt det är med förebilder, du som vill lyssna hittar avsnitten på länken nedanför. Det är precis den här typen av diskussioner och arbete som är angeläget för vi ska komma vidare och få den bransch som vi vill ha där alla har samma värde och där varenda en känner sig trygg och behövd.

En grupp som verkligen tagit tag i denna utmaning är tjejerna bakom #härtardetslut. Ni kanske minns att det förra året i samband med internationella kvinnodagen publicerades ett antal artiklar som gav oss en bild av den gastronomiska branschen som vi nästan inte ville tro på. Beskrivningar av en kultur där övergrepp och förolämpningar är vardagsmat. I en artikeln i Svenska Dagbladet skildrades 65 modiga kvinnliga sommelier, krögare servitörer samt kockar och hudlösa och ärliga historier om kränkande behandlingar, förtryck och trakasserier från manliga kollegor.

Det är ett modigt gäng kvinnor som står upp för varandra och ställer krav på förändring i den bransch de älskar och vill fortsätta arbeta i. Den 7:e februari i år var det dags för en uppföljning. Den hölls på Vrå i Göteborg och den ledande frågan på agendan var ”Hur går vi vidare efter uppropet?”. De som ställde sig denna fråga var samma orädda gäng som startade uppropet #härtardetslut förra året. Sofia B Olsson som är initiativtagaren menar att uppföljningen och det arbete som följer är viktigt för alla som var med. Vi vill visa att vi lämnar skammen och skulden där den hör hemma. –”Vi står här gemensamt för att vi vill ha en annan bättre bransch, en som vi vill stanna kvar i”. Ni som vill kan titta i efterhand på #härtardetslut pt.2 Reframing resttaurangbranchen.

Jag frågade Sofia hur hon gick till väga. Hon berättar att den första hon vände sig till var Anna Broms. –”Det var en slump att vi hördes men ilskan vi kände gjorde att vi fick kraft av varandra”. De samlade ihop berättelser från en massa kvinnliga kollegor. Hon fortsätter –”Det var en känslosam process att läsa om alla upplevelser det gjorde att jag fick återuppleva det som hänt mig. Känslan av skam och funderingar över om man faktiskt hade sig själv att skylla?” Men när hon fick ta del av alla skrämmande redogörelser så förstod hon att det fanns ett mönster. Ett mönster där unga kvinnor som just kommit ut i branschen kränks av män i maktposition. –”Det är där det sker, det är en struktur som återkommer och därför är det ett ledningsproblem som behöver åtgärdas” avslutar hon.

Journalisten Anna Norström blev sedan tillfrågad om hon ville skriva om problemet och redaktör Malena Rydman – då på Svenska Dagbladet – tog bollen direkt. Sofia berättar att den respons man fick efter publiceringen inte var dålig, men hon hade verkligen förväntade sig mer av fler. Nu fokuserar gruppen framåt och uppföljningen på Vrå i Göteborg var en steg i rätt riktning. Det var en utmaning att få ihop 65 stycken hårt arbetande kvinnor men till sist lyckades hon styra upp en Informell middag för de som var med i uppropet. Samt dagen därpå ett seminarium. Flera deltagare talar om att det kändes mäktigt med kraften och energin i gruppen berättar hon. Det är just den som har lett till att en förening bildats. En förening där man fokuserar på tre områden, ledarskap, utbildning och arbetsmiljö/kultur.

Så idag på internationella kvinnodagen vill vi på Stellagalan höja näven för systerskap och nya friska tag. Vi lyfter inte bara gruppen bakom #härtardetslut. Nej vi hejar så klart på alla våra aktiva medsystrar, till exempel TakeOver, Ölgäris och Femme brtndr.

Stellagalans bästa råd till er är strukturera er, var positiva, var inte rädda för att be om hjälp och se framåt. För att fortsätta det viktiga arbetet mot en jämställd bransch så vill Stellagalan bjuda in till vårt Forum som handlar om Förebilder & förändringsarbete och som hålls den 21 mars på Space i Stockholm. Ni hittar länk till mer information och biljettförsäljning på länk här nedanför!

Våra partners är Menigo, Werners Gourmetservice, Personalkollen, Skånemejerier, ScanHK The Wine Agency, The Absolut Company, Vinunic, J A Sundqvist, Visita och Svenskt Kött

——-

Stellagalans arbetsgrupp består av AnnaAntonia Svedberg, Anette Rosvall, Anita Lindström, Ella Nilsson, Ida Ström, Karoline Nordefors och Maja Berthas.

I fem år har Stellagalan arbetat för en jämnlik gastronomisk bransch

I år är det fem år sedan Stellagalan med dunder och brak startade arbetet mot en mer jämnlik gastronomisk bransch. Så i år – 2022 – firar vi 5-års jubileum och satsar rejält. Stellagalan kommer att synas och höras mer i media, stärka kommunikationen i samtliga våra kanaler t ex Forum och Köksbordspodden samt satsa på en mer innehållsrik och mycket glittrigare gala.

Vi har precis spelat in nya avsnitt av Köksbordspoddens. I dessa har vi samtalat med och intervjuat några av vinnarna från Stellagalan 2021. Jennie Wallden, Sarah Lindstrand Mboge, Josefine Thoren, Sara Wennerström samt Linnea Liljedahl har svarat på t ex hur det kändes att vinna pris i Stellagalan. I de övriga intressanta avsnitten förs samtal med några av våra partners. Menigo, Werners Gourmetservice och Vingruppen berättar om sitt arbetet med jämställdhet i de egna verksamheterna samt varför de har valt att arbeta med Stellagalan. Köksbordspoddens alla avsnitt kommer att börja sändas i februari och finns där poddar finns – håll ögon och öron öppna .

Vårt Forum hålls den 21 mars på Space i Stockholm och går under temat ”Förebilder & förändringsarbete”. Bland talarna märks Allbright Stiftelsen som pratar om affärsnyttan av att se potentialen i hela befolkningen. Men även journalisten och debattören Atilla Yoldas, känd författare och aktivist som talar med fokus på jämställdhet, rasism, psykisk ohälsa och destruktiva maskulinitetsnormer.

Stellagalan kommer gå av stapeln i oktober och kommer så klart att bli mer glittrig och innehållsrik på grund av vårt 5-års jubileum. I år kommer vi hålla till i ny och spännande lokal. Vi på för fullt med planering så ytterligare information om galankommer snart. Men du kan redan nu tipsa våra jurygrupper om dina kandidater till priserna maila till stellagalansmail@gmail.com

Vi är stolta över att vi även i år får dela ut Suzanne Wohlins stipendium på Stellagalan. I stipendiet ingår förutom 40.000 kr även mentorskap från den namnkunniga styrelsen samt de gamla stipendiaterna. ”Att dela med sig av sina erfarenheter och kontakter är
viktiga ingredienser för att stötta och inspirera när ambitiösa yrkesmänniskor vill få ny luft under vingarna”.

Vi tackar så klart våra modiga partners för att de väljer att fortsätta det viktiga arbetet mot en jämnlik gastronomisk bransch. Tack Menigo, Werners Gourmetservice, Skånemejerier, Personalkollen, HK Scan, The Wine Agency, Vinunic, The Absolut Company, J A Sundqvist, Visita och Svenskt Kött för fortsatt förtroende.

Stellagalan – Something’s Cooking!

Måndagen den 21 september 19.00 är det dags att logga in för Stellagalans digitala prisutdelning. Då koras 10 av Sveriges mest kompetenta kvinnor inom mat, dryck och service.

För att skapa riktig feststämning har Stellagalans Ida Ström och Karoline Nordenfors skapat en speciell meny för kvällen. Du kan lätt följa deras recept och dryckestips i tre Cook-along-filmer på Youtube.

Kocken Karoline Nordefors har här skapat en meny som i grunden är laktovegetarisk, men där den som vill kan lägga till MSC-märkt fisk eller skaldjur samt svenskt bacon i två av rätterna. Sommelier Ida Ström har med säker näsa valt dryck som passar till rätterna.

Menyn består av en förrätt med krämig gazpacho, följt av en frasig råraka och avslutas med en läcker äppelpizza. Alla rätterna är lättlagade – allt du behöver göra är att kolla in den bifogade inköpslistan, där du även hittar tipsen på utmärkta drycker.

14 september 15.00 Gazpacho

16 september 15.00 Råraka

18 september 15.00 Äppelpizza

Bänka dig framför Stellagalan och heja på dina favoriter bland alla de fantastiska kvinnor som nominerats i år!
Tagga dina inlägg med #stellagalancookalong så lägger vi upp bilderna i vårt Instagramflöde!

Vi citerar några av våra grymma juryordföranden:

– Stellagalan har skapat ett ”metoo- skifte” i den gastronomiska branschen, säger Maria Printz, juryordförande för Stella Bagare.

– Stellagalan är extra viktig i år, vi får inte glömma jämställdheten i bruset av pandemin, säger Titti Qvarnström, juryordförande för Stella Kock.

– Det är väldigt tydligt att det finns många duktiga kvinnor i Sverige som verkar i det tysta. Jag ser definitivt en utveckling mot en mer positiv syn på att uppmärksamma kvinnor i restaurangbranschen, både genom olika tävlingar och prisutdelningar men också på arbetsplatsen. Det har kommit in fler kvinnliga kockar och det är viktigt att lyfta dem och visa att är de är del av en grupp som växer. Inflödet av kvinnor till branschen blir ju större om man visar på positiva aktiviteter och att det finns glädje i yrket, säger Hanna Halpern, avgående vd för Restaurangakademien, juryordförande för Stella Mentor. LÄS MER

———————–

Cook-alongerna är ett samarbete med Stellagalans sponsorer Menigo, Vinunic och The Wineagency. Den filmade prisutdelningen sänds A house i Stockholm. Tillsammans arbetar vi för jämställdhet inom gastronomin.

———————–

Stellagalan ska bygga en plattform för samarbete kring en jämställd bransch,synliggöra de mest meriterade och ambitiösa kvinnorna och bygga broar mellan mentorer och unga i branschen. Genom att lyfta förebilder vill vi inspirera och stärka nya generationer. Teamet bakom Stellagalan arrangerar förutom den årliga galan ett jämställdhetsforum samt debatter och möten i olika sammanhang.

Våra partners är Menigo, A house, Absolut, Omaka, Svenskt Kött, Vega, Visita, J A Sundqvist, The Wine Agency och Vinunic, MSC Marine Stewardship Council.

Stellagalan arrangerade 2018 Sveriges första prisgala för kvinnor i gastronomin, som hölls på restaurang Gondolen.
2019 hölls galan på Fotografiska och utökades med ett forum om jämställdhet.

Stellagalans styrelse består av Anette Rosvall, Karoline Nordefors, Ida Ström, Anna Antonia Svedberg, Maja Berthas, Ella Nilsson, Anita Lindström och Anna Lind Lewin.

Stellagalan – Something’s Cooking!

Måndagen den 21 september 19.00 är det dags att logga in för Stellagalans digitala prisutdelning. Då koras 10 av Sveriges mest kompetenta kvinnor inom mat, dryck och service.

14 september 15.00 Gazpacho

16 september 15.00 Råraka

18 september 15.00 Äppelpizza

Vi citerar några av våra grymma juryordföranden:

– Stellagalan har skapat ett ”metoo- skifte” i den gastronomiska branschen, säger Maria Printz, juryordförande för Stella Bagare.

– Stellagalan är extra viktig i år, vi får inte glömma jämställdheten i bruset av pandemin, säger Titti Qvarnström, juryordförande för Stella Kock.

———————–

———————–

Våra partners är Menigo, A house, Absolut, Omaka, Svenskt Kött, Vega, Visita, J A Sundqvist, The Wine Agency och Vinunic, MSC Marine Stewardship Council.

Stellagalans styrelse består av Anette Rosvall, Karoline Nordefors, Ida Ström, Anna Antonia Svedberg, Maja Berthas, Ella Nilsson, Anita Lindström och Anna Lind Lewin.

Stellagalan – Something’s Cooking!

Måndagen den 21 september 19.00 är det dags att logga in för Stellagalans digitala prisutdelning. Då koras 10 av Sveriges mest kompetenta kvinnor inom mat, dryck och service.

14 september 15.00 Gazpacho

16 september 15.00 Råraka

18 september 15.00 Äppelpizza

Vi citerar några av våra grymma juryordföranden:

– Stellagalan har skapat ett ”metoo- skifte” i den gastronomiska branschen, säger Maria Printz, juryordförande för Stella Bagare.

– Stellagalan är extra viktig i år, vi får inte glömma jämställdheten i bruset av pandemin, säger Titti Qvarnström, juryordförande för Stella Kock.

———————–

———————–

Våra partners är Menigo, A house, Absolut, Omaka, Svenskt Kött, Vega, Visita, J A Sundqvist, The Wine Agency och Vinunic, MSC Marine Stewardship Council.

Stellagalans styrelse består av Anette Rosvall, Karoline Nordefors, Ida Ström, Anna Antonia Svedberg, Maja Berthas, Ella Nilsson, Anita Lindström och Anna Lind Lewin.

Stellagalan – Something’s Cooking!

Måndagen den 21 september 19.00 är det dags att logga in för Stellagalans digitala prisutdelning. Då koras 10 av Sveriges mest kompetenta kvinnor inom mat, dryck och service.

14 september 15.00 Gazpacho

16 september 15.00 Råraka

18 september 15.00 Äppelpizza

Vi citerar några av våra grymma juryordföranden:

– Stellagalan har skapat ett ”metoo- skifte” i den gastronomiska branschen, säger Maria Printz, juryordförande för Stella Bagare.

– Stellagalan är extra viktig i år, vi får inte glömma jämställdheten i bruset av pandemin, säger Titti Qvarnström, juryordförande för Stella Kock.

———————–

———————–

Våra partners är Menigo, A house, Absolut, Omaka, Svenskt Kött, Vega, Visita, J A Sundqvist, The Wine Agency och Vinunic, MSC Marine Stewardship Council.

Stellagalans styrelse består av Anette Rosvall, Karoline Nordefors, Ida Ström, Anna Antonia Svedberg, Maja Berthas, Ella Nilsson, Anita Lindström och Anna Lind Lewin.